Über Leonardi:
Der Balsamico-Essig Hersteller Leonardi ist in den Hügeln um die Stadt Modena beheimatet, dem idealen Anbaugebiet der Lambrusco- und Trebbiano-Trauben, aus denen der Most, die wichtigste Zutat des Aceto Balsamico di Modena, gewonnen wird. Auf 10 Hektar baut die Familie Leonardi die Trauben für Ihren Balsamico an. Der Aceto Balsamico ist ein auf der Welt einzigartiges Dressing, das aufgrund seiner regionalen Bindung zu den Provinzen Modena und Reggio Emilia in limitierter Menge hergestellt wird. Das Mikroklima dieser Gebiete sorgt durch die starken Temperaturschwankungen der heißen Sommer und kalten Wintermonate für eine optimale Qualität der Trauben und die anschließende Gärung und Reifung der Moste, dies geschieht nach den traditionellen Produktionsmethoden. Anschließend reifen die meisten Balsamico für mehrere Jahre in ausgesuchten Holzfässern.
Alle Produkte von Leonardi: Leonardi
Zutaten:
gekochter Traubenmost, Weinessig, Sulfite.
Nährwerte: (100ml):
1115kj / 262kca
Kohlenhydrate: 60g
Zucker: 60g
Fett: 0g
gesättigte Fettsäuren: 0g
Proteine 0,9g
Salz: 0,06g
Ballaststoffe: 0g
