Bertrand Eau de Vie Alisier – Elsbeere:
Dieses Alisier (Elsbeere) Eau-de-vie wird ausschließlich durch Mazeration und Destillation von Alisier-Beeren. Mit größtem Feingefühl werden die Aromen aus den Beeren extrahiert. Die kleinen Früchte, die wenig Zucker enthalten, werden mindestens 3 Wochen lang mit Alkohol in Kontakt gebracht. Die Mazeration des Alisiers verleiht diesem Branntwein köstliche und zarte Aromen.
Ein Nektar aus den leuchtenden Beeren der Elsbeere, selten und elegant, der mit seinen Aromen von frischen Mandeln und seinen Gourmet-Noten von gerösteten Mandeln bezaubert.
Der feine und delikate Alisier-Eau-de-vie ist der perfekte Abschluss eines Gourmet-Menüs.
Reich an aromatischem Ausdruck, kann dieses Eau-de-vie sowohl in einem gekühlten Glas als auch bei Zimmertemperatur in einem in der Handfläche erwärmten Glas serviert werden.
Über die Brennerei Bertrand:
Der Weg der Authentizität
Vor mehr als einem Jahrhundert übernahm die Familie Bertrand ein Restaurant und ließ sich im Zentrum des Dorfes gegenüber der Kirche und in der Nähe des Rathauses nieder. Inspiriert durch die umliegenden Landwirtschafts- und Brauereiaktivitäten begann die Familie mit der Destillation lokaler Früchte.
Fast 150 Jahre später ist Uberach weiterhin Zeuge von Tradition und Innovation, dank der Erben des Geistes, die das gleiche Ziel verfolgen wie ihre Gründer.
Der Brenner stellt wie ein Alchemist die Branntweine nach einem Kalender bereit, der von den Jahreszeiten, den Ernten und dem Wetter bestimmt wird.
Der Empfang ganzer, perfekt reifer, frischer Früchte, die genaue Gärzeit in den Kellern, die Kunst der Destillation mit eigenen Holstein-Destillierapparaten und die langsame Reifung vor der Abfüllung sind einige der erlernten Geheimnisse der Eaux-de-vie Bertrand.
Alle Brände der Brennerei: Bertrand
