Bertrand Eau de Vie Quetsch – Zwetschge:
Dieses Eau-de-vie von Quetsch wird aus ganzen frischen Früchten von außergewöhnlicher Qualität hergestellt, die je nach Saison aus dem Elsass oder Lothringen stammen. Diese blauen Pflaumen ohne Stiel und Kern sind voller Saft und entfalten beim Destillieren eine einzigartige aromatische Komplexität.
Nach der Gärung der Früchte im Bottich beginnt eine sanfte Destillation, bevor zur Verdünnung mit Uberach-Wasser übergegangen wird.
Entdecken Sie die Aromen von Quetsch durch ein feines und komplexes Eau-de-vie neu. Es offenbart dichte Noten von Steinobst und frischen Kräutern, leicht minzig und anisig. Am Gaumen entfalten sich die blumigen und Brioche-Aromen in runder Form.
Über die Brennerei Bertrand:
Der Weg der Authentizität
Vor mehr als einem Jahrhundert übernahm die Familie Bertrand ein Restaurant und ließ sich im Zentrum des Dorfes gegenüber der Kirche und in der Nähe des Rathauses nieder. Inspiriert durch die umliegenden Landwirtschafts- und Brauereiaktivitäten begann die Familie mit der Destillation lokaler Früchte.
Fast 150 Jahre später ist Uberach weiterhin Zeuge von Tradition und Innovation, dank der Erben des Geistes, die das gleiche Ziel verfolgen wie ihre Gründer.
Der Brenner stellt wie ein Alchemist die Branntweine nach einem Kalender bereit, der von den Jahreszeiten, den Ernten und dem Wetter bestimmt wird.
Der Empfang ganzer, perfekt reifer, frischer Früchte, die genaue Gärzeit in den Kellern, die Kunst der Destillation mit eigenen Holstein-Destillierapparaten und die langsame Reifung vor der Abfüllung sind einige der erlernten Geheimnisse der Eaux-de-vie Bertrand.
Alle Brände der Brennerei: Bertrand
