Can Axartell Rosado:
Der Rosado von Can Axartell zeigt sich mit einem blassen lachsrosa im Glas, sauber und leuchtend, zeigt dieser Roséwein eine attraktive Leuchtkraft. Die Nase spiegelt eine ausgeprägte aromatische Intensität wider, mit eleganten floralen Noten von Orangenblüten und Rosen, begleitet von fruchtigen Aromen von Aprikose und Nektarine, die durch die Finesse der tropischen Noten von Mango und Passionsfrucht ergänzt werden. Im Hintergrund sorgen die autochthonen Sorten Callet und Manto Negro für subtile Nuancen von mediterranen Kräutern wie Fenchel. Am Gaumen ist er ein eleganter Wein mit einem angenehmen Einstieg und einem frischen Gefühl, begleitet von Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Süßigkeiten. Der ausgewogene Säuregehalt und das Volumen, das durch den dreimonatigen Ausbau auf der Feinhefe entsteht, verleihen dem Wein Komplexität und Langlebigkeit.
Passt perfekt zu Reisgerichten, Nudeln, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, arabischer und orientalischer Küche.
Der Wein ist nach der Abfüllung 1-4 Jahre Trinkreif und Lagerfähig.
Die Trinktemperatur sollte zwischen 8 und 12 Grad liegen.
Das Weingut Can Axartell:
Can Axartell ist ein Weingut, das im Nordosten Mallorcas unweit der Stadt und des Hafens von Pollença liegt. Es gehört zu den fortschrittlichsten Weingütern der Insel und hat zugleich eine jahrhundertealte Geschichte. Das Weingut verfügt über ca. 55 ha Rebfläche und 40 ha Olivenheine. In den Weinbergen wachsen viele autochtone mallorquinische Rebsorten wie Callet, Manto Negro, Premsal, Giró Ros, Giró Negre, Fogoneu oder Gorgolassa, typisch spanische Rebsorten wie Malvasia, Syrah und Monastrell, aber auch internationale Rebsorten wie Merlot, Pinot Noir und Petit Verdot.
Bei der Arbeit im Weinkeller setzt das Weingut auf die Mètode Gravetat, also die Erzeugung von Wein mit Hilfe der Schwerkraft und den damit verbundenen Verzicht auf das Umpumpen des Weines. Dazu wurde die Weinkellerei innerhalb eines auf dem Gelände befindlichen Steinbruchs “vertikal” errichtet.
Der Leitspruch des Weinguts fasst die Idee von Can Axartell in einem Satz zusammen: »Der beste Wein wird mit Respekt gemacht.« Gemeint ist der Respekt vor der Natur, der Respekt vor der Kulturlandschaft, der Respekt vor der Tradition und der Respekt vor der nächsten Generation, der sich in jedem Detail widerspiegelt.
Alle Weine von diesem Weingut: Can Axartell
