Ams Tram Gram L’Epicurius:
Der L’Epicurius aus der Ams Tram Gram Serie von Calmel & Joseph zeigt sich im Glas mit einem rubinrot. Der Cuvée aus Petit Verdot und Malbec hat richtig Power. In der Nase viel Frucht, Brombere, schwarze Johannisbeere, Granatapfel, aber auch Noten von Pfeffer, mediterranen Kräutern und Röstnoten. Im Geschmack finden sich eben diese Aromen wieder und überzeugen mit einer guten Länge und Fülle.
Der Rotwein passt perfekt zu rotem Fleisch, Nudeln und Käse.
Der Wein ist nach der Abfüllung 1-5 Jahre trinkreif und lagerfähig.
Die Trinktemperatur sollte zwischen 17 und 19 Grad liegen.
Das Weingut Calmel & Joseph:
Die beiden waschechten Südfranzosen Jérôme Joseph und Laurent Calmel sind seit 1995 ein Team und bringen unter ihrem Namen CALMEL & JOSEPH das große Weinpotenzial des Languedoc in die Flasche.
Akribisch haben sie das Anbaugebiet analysiert, Kleinlagen in Augenschein genommen, Studien über Bodenbeschaffenheiten und klimatischen Bedingungen erstellt und ausgewertet.
So kamen sie zur Erkenntnis, dass die Hitze Südfrankreichs dem Ziel von frischen und eleganten Weinen im Weg stehen kann und begannen, sich für Lagen zu interessieren, die sich in größerer Höhe befinden und kühleren Bedingungen ausgesetzt sind.
Ebendort machten die beiden Weinfachleute die ältesten Weinberge aus und gingen mit den örtlichen Winzern und Weinbergsbesitzern langfristige Partnerschaften in den unterschiedlichsten Regionen ein. Die so erhaltenen Weinberge mit ihren alten Reben sind natürliche Schätze einer alten Kulturlandschaft. Die Kunst in der Herangehensweise von CALMEL & JOSEPH liegt also in der detaillierten Kenntnis der Weinlagen des Languedoc sowie in der Erzeugung bester Trauben. Schonender und fruchterhaltender Ausbau ist ohnehin Voraussetzung. Beiden Fachmännern ist es ein Anliegen, möglichst natürlich und transparent zu arbeiten. Die Umsetzung beginnt im Weinberg und setzt sich im Keller fort. Ergebnis ist eine feine und wachsende Kollektion höchst unterschiedlicher und individueller Weine aus den wichtigsten AOPs des Languedoc, zusammengefasst unter einer feinen Marke, die dem Charakter dieser Region wirklich Rechnung trägt.
Alle Weine von Calmel & Joseph
