Can Axartell Artist 2021 Tinto:
Der Artist 2021 Tinto von Can Axartell ist eine limitierte Abfüllung, von der jedes Jahr nur etwa 3000 Flaschen auf den Markt kommen. Der Wein zeigt eine intensive kirschrote Farbe und spiegelt die Lebendigkeit und Intensität des Jahrgangs 2021 wieder. In der Nase zeigt sich eine große Reichhaltigkeit und Komplexität. Noten von schwarzen Waldfrüchten vermischen sich mit ersten reifen Früchten, Lakritze und viel Würze. Durch den Ausbau in frischen französsichen Barriques finden sich Noten von Vanille und Kakao. Am Gaumen ist er ein sehr einnehmender Wein, mit viel Struktur und guter Länge. Sein samtiger Charakter macht ihn zu einem sehr angenehmen Wein mit einem eleganten Abgang.
Passt ideal rotem Fleisch, Wild und hartkäse Käse.
Der Wein ist nach der Abfüllung 1-12 Jahre Trinkreif und Lagerfähig.
Die Trinktemperatur sollte zwischen 15 und 18 Grad liegen.
Das Weingut Can Axartell:
Can Axartell ist ein Weingut, das im Nordosten Mallorcas unweit der Stadt und des Hafens von Pollença liegt. Es gehört zu den fortschrittlichsten Weingütern der Insel und hat zugleich eine jahrhundertealte Geschichte. Das Weingut verfügt über ca. 55 ha Rebfläche und 40 ha Olivenheine. In den Weinbergen wachsen viele autochtone mallorquinische Rebsorten wie Callet, Manto Negro, Premsal, Giró Ros, Giró Negre, Fogoneu oder Gorgolassa, typisch spanische Rebsorten wie Malvasia, Syrah und Monastrell, aber auch internationale Rebsorten wie Merlot, Pinot Noir und Petit Verdot.
Bei der Arbeit im Weinkeller setzt das Weingut auf die Mètode Gravetat, also die Erzeugung von Wein mit Hilfe der Schwerkraft und den damit verbundenen Verzicht auf das Umpumpen des Weines. Dazu wurde die Weinkellerei innerhalb eines auf dem Gelände befindlichen Steinbruchs “vertikal” errichtet.
Der Leitspruch des Weinguts fasst die Idee von Can Axartell in einem Satz zusammen: »Der beste Wein wird mit Respekt gemacht.« Gemeint ist der Respekt vor der Natur, der Respekt vor der Kulturlandschaft, der Respekt vor der Tradition und der Respekt vor der nächsten Generation, der sich in jedem Detail widerspiegelt.
Alle Weine von diesem Weingut: Can Axartell
