Wasenweiler Weissburgunder Vulkanfelsen:
Der Weissburgunder Vulkanfelsen von Wasenweiler überzeugt mit Noten von reifen Äpfeln, Zitrus und Birne. Am Gaumen dicht, gehaltvoll und schmelzig, mit gutem Trinkfluss und toller Tiefe.
Passt gut zu Fisch, Hähnchen, Salat, Raclette und mildem Weichkäse/Ziegenkäse.
Der Wein ist nach der Abfüllung 1-2 Jahre Trinkreif und Lagerfähig.
Die Trinktemperatur sollte zwischen 8 und 12 Grad liegen.
Das Weinhaus Wasenweiler:
Bereits 1935 wurde die Wasenweiler Winzer eG von einer Handvoll “Winzervisionären” gegründet. Damals erfolgte der Ausbau der Weine in der Zehntscheuer des Dorfes sowie im Gewölbekeller des alten Schulhauses. Mit dem Bau des eigenen Winzerkellers, am Hang der Weinberge, konnte eine solide Basis für die Zukunft geschaffen werden.
Die zwei Hauptlagen der Wasenweiler Winzer sind die Lagen Kreuzhalde und der Lotberg.
Die Kreuzhalde ist ein terrassierter Weinberg der vor allem mit Spätburgunder und etwas Grauburgunder bepflanzt ist. Die intensive Sonneneinstrahlung und die hohe Mineralität sind die Garanten für besonders ausdrucksstarke Burgunderweine.
Die Böden des Lotberg sind geprägt von tiefgründigem Löss, der über eine hohe Wasserspeicherfähigkeit verfügt sowie über einen hohen kalkgehalt und demenstprechend eine fruchtbare Basis für reichhaltige Burgunderweine bietet. Insegsamt ist die hohe Mineralisierung der Böden ein Vorteil bei der aromatischen Ausprägung der Weine. Besonders prädestiniert ist die Einzellage Lotberg, für die Erzeugung feinfruchtiger und eleganter Weine, wie z.B. Weißburgunder und Scheurebe.
Alle Weine vom Wasenweiler: Wasenweiler
