Enk Sauvignon Blanc:
Sauvignon Blanc vom Weingut Enk, aus dem Winzerort Dorsheim. Im Glas blasses gelb mit grünen Reflexen. Sehr fruchtig, in der Nase Stachelbeere, grüne Paprika, schwarze Johannisbeere und Citrusfrüchte. Im Geschmack viel Frucht und Mineralität, sehr rund, mit einer gut eingebunden Säure, toller Schmelz.
Passt gut zu Fisch, Hähnchen, Salat, Raclette und mildem Weichkäse/Ziegenkäse. Auch gut kombinierbar zu Sushi und nicht scharfer, asiatischer Küche.
Der Wein ist nach der Abfüllung 1-5 Jahre Trinkreif und Lagerfähig.
Die Trinktemperatur sollte zwischen 8 und 12 Grad liegen.
Das Weingut Enk:
Das Weingut Enk liegt in der Weinbaugemeinde Dorsheim, im Anbaugebiet Nahe. Dort erzeugt die Familie Enk seit mittlerweile vier Generationen Ihre Weine. Steffen Enk ist dabei hauptverantwortlich für die Weinbereitung im Weingut, im Team mit seinem Vater Theo Enk bringen sie das Beste der beiden Generationen in die Weinerzeugung ein. Ihre Weine baut die Familie Enk auf den Lagen Goldloch (Dorsheim) und Karthäuser (Laubenheim) an. Zwei vielversprechende Weinbaulagen. Die Lage Goldloch zählt zu den Großen Lagen, überdurchschnittliche Sonnenscheindauer und eine gute Wasserversorgung sorgen für ideale Wachstumsverhältnisse. Die teils terrassierten Weinberge mit 15% bis 55% steilen Hängen haben eine komplette Südausrichtung. In der Lage wird hauptsächlich Riesling angebaut. Die Lage Karthäuser liegt direkt an der Nahe und gehört zum historischen Winzerörtchen Laubenheim. Die Weinberge haben eine Süd-Südost Ausrichtung und bestehen aus Lehm, welcher mit Kieseln durchsetzt ist. Auch die Karthäuser Lage zeichnet sich durch ihr besonders hohes Wärmespeicherungsvermögen aus, dieses lässt die Beeren optimal ausreifen. Die Lage ist benannt nach dem Mainzer Karthäuser Kloster. Im Sortiment vom Weingut Enk finden Sie überwiegend trockene Rieslinge und Burgunder. Alle Weine von diesem Weingut: Weingut Enk